正确的蒸饺做法，1、准备料，将肉类、蔬菜分别加入盐、酱油、料酒、水淀粉和少许糖调成馅料，2、包馅，用擀面杖将面团擀成圆形，然后用勺子取一勺馅料，放在面皮中间，3、锅蒸，把包好的饺子放入滚开的开水中，用大火蒸煮至饺子发胀变软即可。蒸饺是一种传统的中国美食，它的做法是先准备料，然后将料填入面皮中，再放入开水滚开中蒸煮即可。蒸饺不仅有蒸模式，还可以用油炸，烤，油煎等方式制作，从而烹制出多种口味的饺子。