百度翻译和讯飞翻译机的区别在于，1、百度翻译主要提供文本和语音的翻译，而讯飞翻译机还提供实时语音识别功能。2、讯飞翻译机可以多语言场景下实时翻译，百度翻译只能单从设定好的语言翻译。3、讯飞翻译机支持在线和离线模式，百度翻译基本只支持在线模式。根据以上三点可以得出，百度翻译主要以文本翻译和语音翻译为主，而讯飞翻译机更加全面，支持多语言实时翻译以及实时语音识别，同时在线和离线模式都支持。尽管这两种翻译机越来越智能，但它们仍然不能代替人类，因为内容在文化上很多时候并不单纯以文字可以表达，而有时候更像是一种感性，必须用人类去体会才能准确传达。