乙醇拥有较强的氢键，氢键又称依氏键，是一种由水分子和其他分子或一个分子中原子之间产生的吸引力引起的键。这种氢键对乙醇的挥发性有一定的影响，它使乙醇易于分解，使得乙醇分子容易受外界因素影响而减弱氢键，从而使其挥发。拓展说，氢键不仅仅存在于乙醇分子中，它是大多数有机化合物的重要结构组成部分，这些有机化合物的分子也会受氢键的影响，影响它们的物理性质，如极性、挥发性等。