不能取代。碳碳双键是一种十分稳定的化学键，因其来自两个碳原子之间的相互作用，化学性质极其稳定，极难破坏，所以它不能被其他有机物取代。碳碳双键在生物体内占有特殊的地位，它的键长、键强、键活性都影响到脂肪酸的组成及机能。碳碳双键也是一种最常见的方式组装出有机分子，它还可以结合氨基酸的双键形成多肽链，它也是药物化学中的重要结构组成部分，如抗生素、尿素类药物等都是由碳碳双键所构成。