可以用鸽子肉做汤，一般常见的做法是用鸽子肉、鸡精、姜片、枸杞、白芷、料酒、味精等调料做出来的汤，口感十分鲜美。先将鸽子肉洗净剁细，放入沸水中焯烫2-3分钟，这样可以去除血水，在锅中倒入煮好的鸽子肉，加水煮沸，再加入上面介绍的调料，大火慢熬1小时左右，耐心煮出的汤汁味道醇厚、回甜，是一道优雅的佳肴。另外，用鸽子肉做出来的汤有很好的营养价值和药用功效，例如滋阴补心、润肺止咳和风除燥湿等。鸽子肉能提高机体免疫力，也是非常好的滋补品。对于血液不足、阴虚体质的人来说，经常食用鸽子肉汤有很好的调节作用。