照片去遮挡的方法有很多种，其中比较常见的是使用图片编辑软件进行处理。可以使用修图工具选择遮挡区域，然后使用修复工具或者克隆工具进行修复，使遮挡区域与周围环境融合自然。另外，也可以使用图层遮罩等高级技巧进行处理，具体方法可以根据实际情况进行选择。