高炉翻料是指在高炉冶炼过程中，将炉内原料进行搅拌、混合或倒置以达到更好的冶炼效果的操作。通过翻料可以使炉内原料均匀混合，增加反应面积，促进化学反应的进行，提高冶炼效率和产量。同时，高炉翻料还可以预防结焦和堵塞等问题的发生。