油焖大虾是一道非常美味的海鲜菜品，下面是具体的做法教程：所需材料：- 大虾500克- 姜片适量- 葱段适量- 料酒适量- 盐适量- 生抽适量- 糖适量- 食用油适量- 水适量步骤：1. 大虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。3. 放入大虾煸炒，加入适量的料酒翻炒均匀。4. 加入适量的盐、生抽和糖，继续翻炒均匀。5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到大虾熟透。6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。温馨提示：1. 煮大虾时不要加太多水，以免影响口感。2. 煮大虾时火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。