市场上卖的磷虾干可以食用，但是要注意品质和卫生问题。磷虾干是一种以磷虾为原料制作而成的海产品干货，营养丰富，口感鲜美，常被作为美食佐料或零食食用。但是，磷虾干容易受到污染和霉菌的侵袭，所以在购买时要选择有保障的品牌和质量可靠的产品，同时还要注意保存和食用的卫生问题。建议在购买和食用磷虾干时，一定要量力而行，适量食用，以免对身体造成不良影响。