初榨一级一般用于橄榄油方面的描述，指的是橄榄油的最高品级，即第一纯度级别。初榨是指橄榄经过一次冷压、纯物理方法提取的，没有添加其它化学物质。初榨一级橄榄油通常色泽翠绿、透明度高，具有浓郁的橄榄味和香气，口感坚果浓郁，营养价值高。