四季豆烧肉是一道以四季豆和瘦猪肉为主料的川菜，常用作宴客佳肴。首先，将瘦猪肉切成小块，加入盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒对猪肉进行腌制，等腌制好的猪肉入油锅中煸炒;之后，将四季豆洗净，加入食用油、盐、白糖翻炒，最后将煸炒好的猪肉加入四季豆中一起翻炒，即可将此道美味的四季豆烧肉就点上桌了。此外，烹饪四季豆烧肉时也可以加入葱、姜片进行调味，令菜肴更加香浓可口;也可以在上桌前把四季豆烧肉浇上一层醋汁，使口感更加醇厚。