牛蛙下雨天会叫是因为雨水的刺激会使牛蛙的皮肤变得潮湿，这时牛蛙的皮肤会分泌一种润滑剂，以保护皮肤不受水分的侵害。而牛蛙的叫声是通过皮肤震动产生的，因此潮湿的皮肤会使牛蛙的叫声更加清晰响亮。此外，下雨天气温较低，适宜牛蛙的活动和交配，因此也是牛蛙会在下雨天大声叫唤的原因之一。