还是百花齐放吧，我们喜欢的别人不一定喜欢，咱们自己欣赏就好，当然故意的诋毁就那几个货别理他们

部分晋南人魔怔了

现代餐饮水平
要么商贸经济发达的城市：各种宴请商务接待，推动当地餐饮的发展
要么旅游产业发达的城市：而且旅游景点还得是和市区重叠的，如果景点不在你市区，游客也不住在你市区，餐饮也发展不起来
大同两者兼具
先说商贸：八九十年代煤老板风头正劲，大同满大街粤菜，海鲜，诞生了诸如永和 昆仑 红旗这种高端菜馆，餐饮是八九十年代大同唯一民营企业占主导的产业，主导地位直到现在
来大同后，你会发现大同竟然有吃广式早茶的习惯，这不是这几年才流行的，而是八九十年代兴起，竟然一直保持到现在
再说旅游：大同八九十年代开始，市区就开始接待国内外游客，面向游客的改良版地方特色菜，蓬勃发展，一般都是大酒店大宾馆的中餐厅有，主要面向游客
后来最近二十年：商务餐饮、旅游餐饮全面融合了，游客按着攻略直接去大同的著名饭店吃

嘴长在人家脸上，手长在人家身上，这种事，习惯就好。人家喜欢吃翔，把翔认为是美食，把咱们大同的美食说成是糟粕，咱也没办法嘛，是不是呢？

众口难调，一个地方一个地方人的口味，千差万别。山西饮食的特点是高碳水，多主食少副食，对于南方人来说，确实吃不惯

山西名气最大的面食就是大同刀削面