鸡汤可以分成两种：熟热鸡汤和冷冻鸡汤。热鸡汤更常见，因为它更容易保存和准备。热鸡汤的最佳烹饪方法是在一个大锅中加入适量的水，然后把零件和配料一起加进去，之后把它们煮沸。方法最后要用中火煮慢炖，煮到鸡肉变软而不会风味浓郁，汤汁也会变得浓稠。最后要加入香菜和辣子，使其口味更加丰富，盐也可以根据自己口味进行调整。烹饪鸡汤时有一些其他的配料可以添加，比如蔬菜，面条，面片等，可以根据自己的喜好添加不同的配料，以调整口味，让鸡汤更加美味和营养。