“粉江”可能是一道主要由粉条和江鱼仔等材料制成的传统湘菜。粉条是一种以淀粉为主原料制成的食品，口感柔软、弹性十足，江鱼仔则是指小鱼的一种，鲜美可口，是湖南地区常见的食材。制作粉江的做法一般是将粉条先煮熟备用，再将江鱼仔油炸至金黄色捞出备用。之后，可以用姜蒜等调料爆香，加入适量的水煮开，放入盐、鸡精等佐料调味后，加入煮好的粉条和炸好的江鱼仔，搅拌均匀即可。粉江是湖南地方的一道特色传统美食，具有营养丰富、口感鲜美的特点，在当地很受欢迎。