南瓜丝做法非常简单，首先准备好所需食材，然后将南瓜去皮切成丝，放入锅中加入适量水，再加入盐和酱油翻炒，最后加入葱花、胡萝卜碎翻炒5-7分钟，即可。此外，也可以将南瓜丝煎炒，一般也是首先将南瓜去皮切丝，放入锅中煎炒，加入盐翻炒，再加入葱花和胡萝卜碎一起煎炒，最后淋上一小勺酱油即可。