胡萝卜炖蛋是一道营养丰富的家常菜，但对于婴儿来说，需要注意以下几点：1.婴儿的消化系统还不够健全，不宜食用过多的蛋白质，因此建议将蛋黄和蛋白分开煮，只给婴儿喂食蛋黄。2.胡萝卜炖蛋中的胡萝卜需要煮熟烂，以免婴儿吃不消。3.婴儿刚开始添加辅食时，需要逐渐引入新食物，以观察婴儿是否对该食物过敏或不适。综上所述，胡萝卜炖蛋可以给婴儿食用，但需要注意食用方法和量。建议在婴儿满6个月后，先咨询医生或专业儿童营养师的意见。