饮食参考文献包括《中国居民膳食指南》、《美国饮食指南》、《欧洲膳食推荐指南》、《世界卫生组织膳食、营养和预防慢性病》、《卫生部推荐国人健康饮食行动指南》等。这些文献为人们提供了合理的膳食规划和营养建议，对于改善健康状况和预防慢性病具有重要作用。