《美食恶魔NEO》中涉及到的主要技能包括：斗鱼、煮月、燃烧料理、料理之神的舌头、吸血鬼食材、深渊料理、天上妖精食材、龙吐息等等。其中，斗鱼是冰帝所使用的技能，可以通过掌握食材中的氧化物来掌控食材，适用于各种煮法。煮月是茜野所使用的技能，可以将食材的氧化作用达到极致，极大地提高了食材的美味程度。燃烧料理是加藤所使用的技能，通过掌握食材的温度和火候来制作出高温高火的料理。料理之神的舌头是义和所使用的技能，通过自身的味觉天赋来探查食材的特性，可以获得极佳的食材搭配效果。吸血鬼食材是芙莉所使用的技能，可以通过吸取食材中的营养元素来制作出高营养价值的料理。深渊料理是星空所使用的技能，可以通过了解食材的进化环境以及适应性，制作出独特口感的料理。天上妖精食材是香凛所使用的技能，可以使食材拥有仙界般的灵气，提升了食材的香味和口感。龙吐息是蜜璃所使用的技能，可以通过掌握食材的气味和味道，制作出适合自己口感的料理。以上这些技能均是食材烹饪的奥妙所在，在料理比赛的场上，它们的帮助会发挥无穷大的作用。