要从图片中提取文字并转换成电子版，可以使用OCR技术（Optical Character Recognition，光学字符识别），按照以下步骤操作：1. 找到一款OCR识别的软件或网站，比如ABBYY FineReader、Adobe Acrobat Pro DC、Google Drive等。2. 选择从图片中提取文字的选项，然后将图片上传到该软件或网站上。3. 点击“开始识别”按钮，等待片刻，软件或网站就会自动识别出图片中的文字并将其转换为电子版。4. 检查转换结果是否准确无误，如果有错误或遗漏，可以手动编辑和校对。5. 保存电子版文档，可将其导出为Word、PDF或其他可编辑格式，以便随时修改和使用。注意：在使用OCR技术时，要注意图片清晰度和质量，以确保识别结果的准确性。同时，不同的OCR软件和网站可能会有不同的识别效果和精度，可以按需选择。

最简单的就是微信或者QQ识图，然后提取文字