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砧肉的意思

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IP属地:安徽1楼2023-06-06 21:55回复
    “砧肉”一词通常指的是一种烹饪方法,也称“砧板肉”。它是将肉类用刀切成薄片,再用刀背或者锤子将其轻轻敲打,使其变得更加柔软嫩滑,然后再进行烹制。这种烹饪方法主要适用于肉质比较硬的肉类,如猪肉、牛肉等。在烹制过程中,砧肉可以更加均匀地吸收调味料,烹制出来的肉质更加鲜嫩可口。此外,砧肉还可以使肉类的纤维更加细腻,口感更好,更容易消化吸收。因此,砧肉是一种比较受欢迎的烹饪方法,常见于中华料理中的一些菜肴中。


    IP属地:广西2楼2023-06-06 22:02
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