可以放料酒。料酒是一种用于烹饪的调味料，它具有提鲜和去腥的作用，同时有助于软化肉类食材的口感。在煮羊肉汤时，加入适量的料酒能够提升汤的口感和香气。但同时需要注意的是，料酒的气味较为浓烈，如果用量过多可能会影响汤的口感。建议在烹饪时适量加入，并可根据个人口味适量调整。