铁木砧板开裂了可以通过以下方法来补救：砂纸修整：如果开裂比较浅，可以使用细砂纸将开裂处磨平，然后涂上一层食用油或者木器养护油，等待其渗透干燥后，即可重新使用。热油修整：将开裂处倒入热油中，使其温度升高，然后用木槌轻轻锤打，使其重新粘合在一起，待凉后，用砂纸打磨平滑，再上一层养护油，即可使用。热融修整：将开裂处加热至足够温度后，放入热融剂中，待其固化后取出，打磨平滑，再上一层养护油，即可使用。需要注意的是，铁木砧板开裂后的修整方法，不同的方法适用于不同程度的开裂，如果裂口比较大或者开裂处过于严重，最好选择更换新的砧板，以确保食品卫生安全。