捞水饺一般是热水下锅，因为热水可以使水饺煮得更加快速和均匀。在将水饺放入沸腾的水中之前，可以先将水煮沸，然后稍微降温一下，这样可以避免水饺煮烂或者煮破。煮好的水饺可以用漏勺捞出，沥干水分后即可食用。