原子核外电子跃迁产生的光谱是发射光谱和吸收光谱。当电子从高能级跃迁到低能级时，会释放出能量产生发射光谱；反之，当电子从低能级跃迁到高能级时，会吸收能量产生吸收光谱。这些光谱可以用来确定原子的能级结构和组成，对物理、化学和天文学等领域的研究有着重要的意义。