番茄秧开始开花后，需要适当管理，包括注意保湿和养分补给。及时浇水保持土壤湿度，并施以复合肥或有机肥料，确保番茄植株能够获得充足的养分供给。同时，还要注意摘除枯黄叶子和花朵，保持通风，防止病害和虫害的产生，以促进果实的正常生长和发育。