乙酸乙醛的沸点为116.2度，乙醇的沸点为78.3度，乙烷的沸点为90.5度。乙酸乙醛是一种有机化合物，由一个羟基和一个甲醛官能团组成，其分子式为C2H4O，沸点为116.2度，最低沸点比乙醇高38.9度。乙醇是一种氢键双键单分子无机物，其分子式为C2H6O，沸点为78.3度，最低沸点比乙烷低12.2度。乙烷是一种烷烃，其分子式为C2H6，沸点为90.5度，最低沸点比乙酸乙醛低26.7度。