湖北省高考志愿填报模式为“3+1+2”模式，具体如下：选择3所高校：考生必须选择3所高校，其中第一志愿为必填项，第二志愿和第三志愿为选填项。添加1个专业：在每所高校中，考生必须选择1个专业作为第一志愿，可以选择多个专业作为备选。填报2个批次：考生必须填报本科一批和本科二批两个批次，可以选择填报其中一个或两个批次，但必须填报至少一个批次。总之，考生需要选择至少3所高校，每所高校选择1个专业作为第一志愿，同时填报本科一批和本科二批两个批次。