可以，手擀面可以干拌面，但需要注意以下几点：擀面时要擀得薄一些，这样吃起来口感更好。擀面时要注意面团的湿度，如果太干或太湿都会影响面条的质量。干拌面的调料可以根据个人口味选择，比如可以加入芝麻酱、酱油、醋、葱姜等。在拌面时可以加入一些蔬菜或肉类，丰富口感和营养。