如果电动车一启动就少一格电，这可能是因为电池老化或者有其他故障导致的。建议您先检查电池的状态，看看是否需要更换电池。如果电池状态良好，可能是电路或电机出现了问题，建议您找专业的维修人员进行检修和修理。同时，也要注意避免频繁启动电动车，以减少电池的损耗。