酯基（RCOOR）在水中可以水解成相应的羧酸和醇。水解反应中需要加入一定量的氢氧化钠（NaOH）作为催化剂。由于酯基中含有一个酯键（C=O），在水解反应中需要先将酯键断裂，形成一个羧酸根离子（RCOO^-）和一个醇根离子（RO^-）。这个过程需要消耗一个氢氧化钠分子。但是，羧酸根离子和醇根离子都是亲水性离子，容易与水分子发生水合反应，形成相应的酸和醇。这个过程也需要消耗一个氢氧化钠分子。因此，酯基水解反应需要消耗2mol氢氧化钠。