南通大学本科的王牌专业是应用心理学专业。应用心理学是一门涉及心理、生理和社会行为等多领域的综合性学科，它旨在研究心理作用机制及其应用，以服务于人们的身心发展和社会进步，解决社会问题并促进人类和谐发展。南通大学应用心理学专业以培养具有心理学知识、技能和能力的应用性人才为目标，为社会发展做出贡献。