临界值的百分比指的是某件事情超出其所能容忍的范围或水平时会发生怎样的影响。它表明当达到一定程度时，所处的状态就不再稳定，事物也会受到影响。百分比可以衡量出一件事受到的影响有多大，也是对结果进行评估的重要指标。