《三借芭蕉扇》主要人物有孙悟空、铁扇公主和牛魔王。孙悟空需要借芭蕉扇完成师傅的任务，却多次被铁扇公主阻挠；牛魔王是铁扇公主的丈夫，因为感情问题不肯借出芭蕉扇。三人之间的争斗与磨合构成了故事情节的重要部分。