惊艳变指的是某些事物或人物在经历改造或发生变化后，给人留下非常深刻的印象和惊喜的感觉。例如，《全能宅急变》第五期的改造让观众耳目一新，收获了高收视率和良好口碑；一些女星在成名前和成名后形象的变化也让人刮目相看，有时甚至超出了人们的预期，令人惊艳。