食物交换份是指一种用于计算食物摄入量的系统，它将各种不同的食物分为若干类别，并规定每个类别的标准份量和能量含量。通过将不同的食物进行交换，人们可以在保证摄入足够营养的前提下，实现控制总热量摄入量的目的。食物交换份通常用于控制体重、控制血糖、治疗糖尿病等方面。