人类探测火星的任务包括：环绕任务、着陆任务、巡视任务和采样任务。环绕任务主要为对火星进行遥感探测，收集火星表面、大气及磁场等数据；着陆任务则是将探测器成功降落在火星表面，收集地面数据；巡视任务是指将探测器交由机器人等移动设备探测火星表面;采样任务则是勘探和采集火星的岩石、土壤、气体等样本，分析其组成和化学反应过程。