谈什么色变是一个网络流行语，源于成语“谈虎色变”。它的含义是，听到什么话题让你感到非常震惊、难以置信或不可接受，以至于你的脸色都变了。它可以用来形容某人在面对某个话题时的反应非常激烈、出乎意料。