唐代山水诗和园林诗的特点是：注重描绘大自然的景色和山水、花草树木等元素，强调自然美与人文情感的交融，对景象、色彩、气氛、意境等方面有着非常高的艺术追求。唐代山水诗和园林诗的表现手法多样，有写实、抒情、夸张、寓言等不同风格和形式。