二年级数据整理是指学生在学习数学概念时，依照特定的要求进行观察和分析的过程，以使数学问题更容易理解。其中包括分析多种图表，如条形图、饼图和堆积图；观察和统计不同的数据类型，如总体数据、相对数据和百分比数据；与抽样有关的概念，如采样的概率、有放回和无放回抽样；以及应用数据整理的方法，如计算最大值、最小值、平均值、中位数和求和。这些都是二年级学生掌握的数据整理的基本知识。