答:黑鱼的鱼刺很少，它只有两排与脊椎骨连着的大刺，很好剔除，因此食用起来很方便，尤其适合老人和小孩食用。黑鱼的营养价值很高，人们经常用黑鱼来炖汤，炖好的鱼汤，汤汁浓白，十分的鲜美，或者是将黑鱼片成鱼片做成酸菜鱼来食用。
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