西安工程大学教务处的电话是029-86168101。教务处是学校的重要部门，负责学生的教学管理、课程安排、考试管理等工作。如果您有关于课程、考试、成绩等方面的问题，可以拨打教务处电话咨询。此外，教务处还负责学生的学籍管理、学位授予等工作，是学生学习生活中不可或缺的一部分。