1、扁豆
除了长长的豇豆，其余一切常见豆角在老北京都可以被称作扁豆，对应标准的豆角儿，普通话叫四季豆，南方也有叫刀豆的。
在非北京普通话语系里说扁豆，大概会让人联想到又扁又宽的“猪耳朵“豆，是东北菜谱里最爱的品种，我小时叫它”扁儿豆“（因为小学时期在牛街一带长大，尽量回避猪字），不知有没有人也这么叫过。

2、柿子椒
小时候听老人都这么说，现在逐渐随大溜儿说青椒了。
记得以前还有“秦椒”的说法，参考侯宝林相声卖菜吆喝“香菜，辣秦椒哎。。。”，感觉是介于青椒与辣椒之间的品种，但不敢肯定，有明白人请给详细说说。

3、蒜苗
普通话叫蒜苔或蒜薹，吧里有专贴详述，不罗嗦了。

4、萝贝
萝卜的谐音，似乎在生活中并没有谁一贯这么说的，大概源头是出自传统相声对对联里，把萝卜当万能下联，谐音可以有螺贝/罗布/锣鋍之类。偶尔有开玩笑说“你就是个“萝贝””。
另外有一种“卞萝卜”，红皮白瓤，一般吃馅儿或熬汤，只有京津地区这么叫，别处直接称红萝卜。
还有生吃的“心儿里美”、“卫青儿”。后者也有叫沙窝儿萝卜的，普通话就叫青萝卜。

5、疙瘩（发音gedei）
普通话叫芥菜头，与南方的榨菜头类似，形状口感略有不同。常用来腌制咸菜，有水疙瘩/熟疙瘩/酱疙瘩等品种。还有一种吃法是鲜疙瘩擦丝，不加油干炒后用密闭容器捂起来几天，轻发酵后拌着吃，会有一种呛鼻的芥末香味，很上头。

另外以下若干种，不是标准普通话，但也不确定是北京方言：
葱头（洋葱）；
土豆儿（马铃薯）；
白薯（红薯或地瓜）；
西红柿也偶尔直接说柿子（番茄）；
苤茢(pielie即苤蓝或蔓菁)；
莴笋（莴苣或青笋）；
洋白菜（卷心菜或包菜）；
西葫芦（角瓜）；
老倭瓜（南瓜）；
鬼子姜（菊芋）；
甘露（发音ganglou，学名叫甘露子），六必居八宝酱菜里的一味。。
再另外，从小在市区长大，山野菜认得不多，只能举两个例子：
鞋底儿菜（马齿苋）；
苦荬菜（苦菜）。
老几位还能再举些例子吗？

我奶奶叫马齿苋是麻拎儿菜，这里只是读音，我并不知道具体的字是什么。
八角叫做大料

西红柿应该叫“凶事”

洋白菜，也叫圆白菜

茴香，北京话读“魂香”
孜然粒，北京话读如“小魂香”，香字读轻声~

胡豆儿（蚕豆）
火葱儿（小葱）
蒜儿（大蒜）
海椒（辣椒）
菇/菌儿（蘑菇）
萝布（萝卜）
瘸子（茄子）
黄豆（大豆）
四季豆儿（短豆角）
豇豆儿/刚豆儿（长豆角）
刀豆（紫扁豆）
苦藠儿/团葱儿（苦藠）
鹅把头儿/藠头儿（藠头，“鹅”读作：wo2）
洋芋（马铃薯）
芋儿（芋头）
红苕/苕（番薯）
打米件儿（红豆）
藤藤菜/蕹菜（空心菜）
番茄（“茄”读作“瘸”）；
莴笋（“笋”读作:sen3）；
高笋（茭白）
菱各儿（菱角）
藕/荷芯儿（莲藕）
包包儿白/莲花白（卷心菜或包菜）
黄秧白/黄芽菜（大白菜）
马时汉（马齿苋）
汉菜（苋菜）
冬汉菜/冬万菜（葵菜/冬苋菜）
鱼鳅旋儿（野菊花）
仆秋儿/皮秋儿/茨菇儿（荸荠或马蹄）。

长茄子——凉水茄
圆茄子——海茄
辣椒——秦椒
马铃薯——土豆儿
红皮萝卜——灯笼红、便萝卜
白萝卜——象牙白
绿芯萝卜——渭青儿
绿色邦绿叶的白菜——青口菜
橙色胡萝卜——洋胡萝卜
深色胡萝卜——朱胡萝卜(很少有人这么说了)
红薯———一律称白薯