最新的研究成果引人深思，揭示了酒与美丽花朵交相辉映的神奇互动，这或许会深刻改变人们对葡萄酒的品味体验。这项名为“品酒师对花束的感官反应”的研究，致力于深入探讨不同花束对葡萄酒享受的影响。研究分为两个精彩阶段，首要任务在于审视不同色彩的花朵，究竟是诠释了“优雅”的情致还是“鲜艳”的热情。紧随其后的阶段则旨在验证这些视觉感受对于葡萄酒品评的决策所带来的影响。
该研究是由The Secret Vine集团、英国普鲁普顿学院葡萄酒研究中心以及坎皮纳斯大学合作完成的。一共有41位热心志愿者参与其中，在虚拟环境中根据花朵的色彩，对8种不同花束进行“优雅”和“鲜艳”的评价。研究者通过对花朵色彩构成的深入剖析，将插花风格分为三类，分别是：采用淡粉色、紫色和蓝色调花朵的高雅型；红色、橙色和黄色明亮花朵根茎粗壮的热情型；以及两种风格的巧妙融合。
在研究的第二阶段，参与者坐在不同花束旁，闭目品尝由葡萄酒专家小组挑选的澳大利亚黑比诺（Pinot Noir）和乌拉圭丹纳（Tannat）两款葡萄酒。志愿者需要将葡萄酒的口感从细腻（0）到醇厚（10）进行评分，并进行详细描述。
最终，这项研究的结论刊登在《国际美食与食品科学杂志》上，充分表明不同风格的花束能够显著改变品酒者对于葡萄酒的评价和描述。无论是来自澳大利亚的黑比诺还是乌拉圭的丹纳，在伴有“优雅”风格的花束陪衬下，品味更显精致、细腻。相反，在摆放着“鲜艳”类型花束或者甚至没有花束的情况下，葡萄酒则更富于力量和浓郁。
坐落于（The Secret Vine）杂志的希伯·罗德里格斯博士强调：“品味葡萄酒是人类最为伟大的感官之一，然而这项新研究揭示了感官体验延伸至周围环境的深远意义，不再局限于酒杯之中。”他相信，这项研究将会全面革新人们对葡萄酒和鲜花搭配的认知。
虽然这项研究已经取得了引人瞩目的成果，但为了加强其普适性，研究团队将会在不同国家继续展开实验。他们还计划探究“人们对葡萄酒的偏好是否受文化背景或葡萄酒专业水平的影响”。此外，研究还将覆盖不同年龄层的受访者，以探讨潜在的年龄差异。这一系列的举措必将进一步丰富我们对这一主题的认知。