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话说,这种大猪蹄的外卖会是预制菜吗?

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现在东一个预制菜西一个预制菜的,这种蹄花汤的外卖是会是预制菜吗?很明显这个店没有堂口,要处理这么多猪蹄可是要点大力气,如果每天备菜又只做外卖很难赚钱吧?
但如果是预制菜或者半预制菜,口感味道又很新鲜,不像那种被添加剂破坏了的菜品。


IP属地:云南来自Android客户端1楼2023-10-12 13:16回复
    应该是提前一两天做好,然后加热吧。


    IP属地:湖北来自Android客户端2楼2023-10-12 13:19
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      昨天半夜叫的外卖,没拍更多照片了来点以前吃的凑合下


      IP属地:云南来自Android客户端3楼2023-10-12 13:23
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        这种应该是饭店自己弄的,提前弄一大桶,然后冷藏用


        IP属地:安徽来自Android客户端4楼2023-10-12 14:37
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          一次煮出来一大锅呗


          IP属地:上海来自Android客户端5楼2023-10-12 14:38
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            感觉不是吧,反正成都的蹄花汤很多都是24小时营业的,天天煮


            IP属地:四川来自Android客户端6楼2023-10-12 14:41
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              没有什么调味料应该就不是但不排除冻猪蹄的可能


              IP属地:浙江来自iPhone客户端7楼2023-10-12 14:51
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                尝不出来蹄花的味道,但是蹄花半成品肯定是有的


                IP属地:北京来自Android客户端8楼2023-10-12 15:04
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                  而且你说没有堂口,那预制菜可能性蛮高的


                  IP属地:北京来自Android客户端9楼2023-10-12 15:05
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                    提前煮一大锅,客人点菜再加热。这种提花怎么可能现点现做,他愿意做你也不愿意等啊。


                    IP属地:湖北来自Android客户端10楼2023-10-12 15:18
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                      肉类反而是最容易做预制菜的,肉类做好冰冻一段时间拿出来吃也没什么影响,素菜就不行了,冻过的成品素菜口感很差。


                      IP属地:广西来自Android客户端11楼2023-10-12 15:29
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                        也可能是提前做出来半成品


                        IP属地:黑龙江来自Android客户端12楼2023-10-12 15:37
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                          猪蹄和肘子哪里都是事先做好的


                          IP属地:天津来自Android客户端13楼2023-10-12 15:43
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                            这种猪蹄感觉就是压一锅然后分装的,如果是连锁店有可能是中央厨房,是理想的预制菜模式


                            IP属地:重庆来自Android客户端14楼2023-10-12 15:50
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                              真看不出来


                              IP属地:广西来自Android客户端16楼2023-10-12 16:31
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