这是第四集，傻柱跟秦京茹相亲之前，贾张氏介绍傻柱的话。
北平解放那年，具体时间是1949年1月31日，傅作义和共产党达成了和平解放协议。
剧里说的，那天他爸也不知道想起什么了，非得让傻柱一个人去东直门外卖包子。
这里有个细节就是，回忆画面里，何大清是跟傻柱一起的。
我觉得这里应该就是何大清给傻柱找的后路，那就是卖包子，做买卖。
这时候何大清还是一厨子。
厨子做买卖，当然也可以理解成是想挣钱娶白寡妇进门，可这就不能解释为什么要让傻柱跟他一起去卖包子的问题了。
至于什么鸿宾楼学艺，不管鸿宾楼是58年挪到四九城的还是怎么的，反正我是这么分析的:何大清是大厨，肯定认识其他大厨，或者何大清也有徒弟什么的。
傻柱在闲暇之余，完全可以去学，而不用当什么打杂的。
我觉得傻柱大概率是没当什么学徒工，那时候学徒工一个月才几块钱？
最少的2块钱（第一套人民币2万块），多也就十来块钱。
卖包子肯定比学徒工挣钱。