蘑菇的熟料栽培是指，栽培料经过高压或常压灭菌之后，使栽培料腐熟软化并达到无菌状态的一种栽培方式，熟料栽培一般都是袋栽。
熟料袋式栽培任何食用菌，首先是有一个适应菌类生长的科学配方，再将其配方制作成培养基，然后将其培养基消毒灭菌后，接入食用菌类的菌种，经培养菌丝生长满培养基后，而获得食用菌类的子实体，即菇朵。
用于食用菌栽培的原材料很多，包括棉籽壳、杂木屑、花生壳、大豆壳、油菜壳、小米壳、稻谷壳、玉米芯、酒糟渣、糖渣，及各种树叶和野草杂藤，各种农作物秸秆（小麦秆、稻秆、花生秆、油菜秆、玉米秆等）都可以作为食用菌主料栽培食用菌。
这里给大家介绍一种高产成，抗污染食用菌栽培配方，主料100斤、米糠/麦麸/玉米粉/豆粕10斤~15斤、过磷酸钙1斤、草木灰2斤、石灰粉4斤、石膏粉1斤、尿素0.3斤、食盐1斤。过磷酸钙就是我们的磷肥，食盐可以用工业盐，价格低廉。
食用菌拌料操作方法如下，先将所需用量的主料(可以是单一的一种，也可以是多种混合性的主料)堆在干净的地面上，再将辅料均匀的撒在主料堆上。先将料干拌均匀后，再加水将主料拌至湿度达到60%~70%(抓一把料手指间有水珠而不滴下)，然后将料打堆稍微压紧，再用木锥棒在料堆上扎上数个孔眼，及时的用薄膜密封严，达到不许透气的目的，再在密封膜面盖上一层保温物（稻草、麻袋、草席等都可以），经过盖膜盖保温物2~3天后，进行翻堆一次，再经过2~3天后又翻堆一次，又经过2~3天最后翻堆一次，简称“三次翻堆三次发酵”，然后装袋灭菌。
熟料袋式培养基的常压灭菌方法，如果栽培量少，比如小农户，直接用一个废旧油桶进行灭菌，前面制种环节已经讲述。如果栽培量较大，就需要用油桶制作一个简易蒸汽灭菌器，进行规模式袋料培养基灭菌，其方法已经在前面制种环节已经讲述，这里不再赘述，需要补充的是，由于前期经过发酵处理，灭菌时间可以大大缩短，只需2~3小时即可，常规条件下需要8小时以上。
待栽培料培养基冷却至常温后，就可以进行接种。先将栽培场所杀菌消毒，然后将栽培种分开成花生大小备用。先打开袋料培养基的一头，袋口呈直立式的向上方，抓一小把栽培种盖在袋口内料面上，收拢袋口，套上一个套圈环，将袋口余膜翻卷后，用一根橡皮筋扎紧袋口与套环后，再用一块报纸片密封盖住袋口，有用一根橡皮筋扎紧报纸片，然后将袋料培养基转头打开袋口，又同样按以上方法接种完毕，即为第一个袋料培养基接种结束，然后反复的按以上方法接种完整个袋料培养基完毕。
接下来是发菌管理，先将接种后的袋料培养基堆码在栽培场所，高温期堆码一层，低温期可以堆码5~6层，还可以根据温度的高低加盖薄膜或草席子保温培养菌丝，如此管理，待接入的栽培种菌丝生长满整个袋料培养基后，再进行出菇管理。
出菇管理的方法是，满足子实体形成的条件。首先增加出菇场所的空气湿度，比如喷水、喷雾等，其次增加光照强度，由于大部分菌丝发菌都是在黑暗的条件下，而子实体的形成是需要足够的光照刺激的，光照强度为“三分阳、七分阴”即可，切忌不可以阳光直射，再次加强通风，增加氧气供给，就可以达到子实体的形成条件了。蘑菇出完一潮之后，然后让它休息，增加菌丝养分，接下来就会有第二潮，第三潮，直至五潮。