出来工作以后就没见过这么离谱的接待，搞得好像投资人哭着喊着求你要投资一样。这要不是有素养或者真想救救烧钱，到说年轻人不搞酒局文化，客户就可以甩脸子走人了。
我自己见过的正常商务接待是这样的：
0.最最最基本的，至少提前两天，确定客户的人数、级别，找好饭店(因为吃围餐的话饭台至少要有一到两位的空位)，订好酒店(价格看投资规模定，至少要干净整洁有特色)。如果条件允许，要提前和对方的联系人问清楚客户的饮食习惯，饮酒偏好。
也就是说，吃什么，喝不喝酒，基本是在宴请前就决定的。
1.首先确定好客户的行程，随时准备派车迎接。
2.派车去接的时候必须要有一名本单位的成员跟车，最好是能说会道气质形象具佳的，这样可以提前摸一摸对方的脾气秉性，投资意向，就算什么也摸不着，也能给老板打前战，增加印象分。
3.接到单位，领着客户走一圈，让客户大致看看单位的精神面貌，加强客户投资信心。
4.准备一个简短的一把手与客户会面，让双方有个基本的交流。如果条件允许，可以搞个简单的项目演示会议，告诉客户，我的项目如何，前景如何，我想从你这拉多少投资。业务骨干可以主讲，有心的话老板自己可以上去讲。
5.所有流程结束后，把握一下时间，基本也到饭点了，准备车辆送客户去饭店。如果这时候老板不想去，那就提前和客户抱歉，让单位的副手作陪。
6.客户乘车也有讲究，如果是一个会来事的老板，这时候会看情况找个一见如故的借口和客户同乘侃大山。这步没有也无所谓，锦上添花。
7.到了饭店，先把客户让到主宾位子，自己坐主陪。这时候负责整场宴请的业务员应该坐在门口，负责催菜买单。
注意了，主陪，一定是现场本单位职务最高的人，不管这人是男还是女，一定如此。其他人没资格坐这个位置。
对于客户来说，老子给你投资，你找个小卡拉米来算怎么回事？我给你脸了？
点菜，也要和饭馆的经理打好招呼，让他那里备一份之前就研究好的菜单。
因为真到了宴席上，正常情况是要先把菜单让给客户以示尊重的，客户如果点了菜，就按客户的要求上。如果客户表示让你点，那你就问经理有什么安排，经理就对着你们之前定好的菜单，报一遍，你点就完事了，点完以后问问客户合不合适，有没有需要添加的。
点菜一般是凉菜、热菜一半一半，或者六四，或者七三，荤菜一定要比素菜多。至少一个汤。
两个主食，一个餐间上，一个餐尾上。
凉菜的意思是等待热菜的过程，大家也可以动筷，不至于大家在那里坐着干瞪眼。
至于荤素搭配不用我说了⑧，素比肉还多，你丫商务宴请还不如农村家宴，我投个卵子。
8.陪酒。无论客户喝不喝酒，都要提前备好酒，酒的价位至少要600以上，按照投资规模定价位，上不封顶。如果客户喝酒，那就没什么好说的，吃好喝好。
如果客户不喝酒，你也要提前告知客户，我们准备了一支相当不错的好酒，期盼和您一起尝一尝。反正就是类似的话，这话从公司出发坐车的时候就可以问了，也可以到了饭馆再问。具体看自己把握。
9.酒酣耳热就可以诉苦了，哎呀我们的项目很有潜力啊，奈何财力不足，您要多多支持，多多美言啊，仰仗您了。之类的话，具体看个人发挥。
10.吃得差不多了，坐门口的业务员就可以走出去买单了，这时候主陪就要说一句，哎呀，菜都吃完了，小x(业务员)，我们要不要添加点什么菜。
如果客户说来点啥，就继续上，如果客户说好了够了，那这时候就继续和客户聊天，业务员尿遁买单就行。
11.最后一杯大团结以后，送客户上车。接待前就要和司机说好，我们给客户准备了沐足推拿，你自己精一点，推敲一下客户要不要去，如果客户去那就送客户去，让会所的领班在客户完事后打电话给你去接。
如果客户不用，那就直接送客户去酒店。
12.你但凡但凡和酒店饭馆的经理打过招呼，都知道开发票是可以有电子版的吧？知道餐费是可以第二天结的吧？或者你干脆提前打款，多退少补。
这些事是可以做的不露痕迹的。
13.吃饭的时长，具体来说，如果是午餐，不宜超过两点半，如果是晚餐，不宜超过八点半。
哦，对于夹菜的事，我觉得大可不必。你搞清楚哪个菜是特色菜，把菜转到客户面前，请他叨一筷子就行。如果客户不吃，你就说，哎呀，某某(场上最年轻的人)说这个菜很有特色，我早就想吃了，自己夹一口，完美化解尴尬。
这个时候，小年轻就是用来扛尴尬的。
说真的，以前我也觉得酒桌文化，接待文化是糟粕，很**。
真的工作后，才发现这玩意是必备技能，真别听某些人喊什么“核心技术”之类的话。
饭桌就是你拉进关系的最好舞台，干啥都没餐桌上吃一顿来的好使。
咳，毕竟我也是职场小喽啰，以上也只是我参与过的几次接待总结出的看法。
兄弟们轻喷。