果糖本来就是可以互变成葡萄糖的

主要是用淀粉作物 淀粉! 酿酒加糖只是前期给酵母扩增和填肚子的，撑到根酶把淀粉糖化后 然后隔绝空气酵母菌才开始正式吃席把它们转化成乙醇，氧气充足的话它们直接给你转成二氧化碳之类的 填果糖用果胶多作物的话发酵转化成的甲醇之类的会比较多，然后蒸馏的时候留头存尾可以得好多毒酒

酵母产品化后单一性一点 然后搭配霉菌根酶之类的淀粉水解酶可以更好控制同一批产品质量和反应过程好批量酿造 其实野生的霉菌将淀粉之类的转化成单糖然后酵母再产生乙醇的，但是能够存活环境的糖度酒精度都没有产品化的高，酿出来的酒精浓度上限也低，不过风味（怪味）很神奇可以慢慢养

美国那边由于法律环境直接把糖拿来粮私酒的奢侈行为在他们那应该算正常 然后求生类游戏里面的合成会加上这类元素有些仪式和风俗感 不过容易误导大家
用淀粉作物才是主流