液氮广泛应用于细胞保存和冷冻的过程中，是细胞冻存的重要冷冻介质。液氮沸点为-196.56°C,当高于此温度，液氮会挥发，液氮罐内液氮量会不断减少，当罐中的液氮很少时，可能会有以下影响：

1. 细胞冻存质量下降：液氮是细胞冻存的重要冷冻介质，稳定的低温有助于保持细胞的活力和完整性。液氮不足会导致冷冻温度不稳定，可能损坏细胞结构，降低细胞冻存质量。
2. 细胞存活率下降：在细胞冷冻过程中，温度的稳定性对细胞存活率至关重要。液氮不足可能导致冷冻温度波动，增加细胞受损和死亡的风险，从而降低细胞的存活率。
3. 实验结果的不确定性：如果细胞在冷冻保存过程中受到影响，可能会影响实验结果的准确性和可重复性，从而影响科研工作的进展。

因此，及时监测液氮罐的液氮量，如果液氮罐中的液氮很少，应尽快补充液氮，保持罐内液氮的充足，以确保细胞样本的安全和质量。同时在使用液氮时，也要严格遵守相关的安全操作规程，以确保实验室人员的安全。